???? ???年的腳步越來越近，一桌豐盛的年夜飯，吃出家的味道，吃出幸福的味道。今年，年夜飯的形式隨“疫”而變，不少地方提倡“就地過年”，但無論年夜飯在哪里吃，形式怎樣變化，團圓這個主題是永不變的。
?????? ?在春節到來之際，新華網推出系列微視頻《年夜飯來了》，邀請金牌大廚手把手教你在家做年夜飯，本系列共十道家常年菜，寓意“食全十美”，今天推出第一道喜慶豐收的《豐收大拌菜》。
???????菜品功效：
????? ??大拌菜是現在比較流行的綠色食品，它是把多種新鮮蔬菜搭配在一起制成的特色菜。紫甘藍、甜椒、生菜等都是制作大拌菜的主要原料，大拌菜口感鮮嫩，色澤鮮艷，營養價值也較高。
????? ??制作大拌菜時，可根據個人口味，適量加些腐竹、豆干等豆制品，會讓菜品色香味俱佳。食材也可以按口味更換，如生菜可以換成油麥菜，苦菊可以換成其他深綠色的葉菜，也有助增加深色蔬菜的攝入。
????? ??小貼士：特殊時期，請用公筷公勺。
【欄目簡介】
??????? 《健康解碼》是新華網大型原創健康科普視頻欄目。關注大眾保健意識，倡導健康智慧生活。欄目邀請各大三甲級醫院、權威機構專家錄制，從健康生活方式、疾病早診早治、養生誤區解讀、科學保健知識等多個角度進行系統解讀，輕松幽默，深入淺出。每集節目以三維動畫與演播室錄制相結合的形式展現，全方位、立體化解碼健康的奧秘，節目短小精悍，讓人們在碎片化的時間里獲得實用、科學的健康知識，有益身心。
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高瑞東
