新華社北京3月1日電（記者高潔 袁軍寶）曾經一座難求的北京知名網紅店Tomacado花廚在復工后的第一天推出外賣套餐，創(chuàng)始人Karen告訴記者，整個二月份的損失大概在300萬元左右，即使現在恢復營業(yè)了他們也減少了桌椅，希望能夠讓就餐的客人們間隔得更遠一點。
“即使堂食客人不多，我們還是堅持以鮮花布置餐廳，希望來店里的客人可以看到大自然生命的力量。現在餐廳紛紛涌入外賣這個賽道，但我們幾乎沒有外賣的經驗。”除了原有的工資、房租等支出，消毒物資也增加了不少成本，但是讓Karen發(fā)愁的是購買渠道單一、運輸時間變長。
濟南一家快餐連鎖店企業(yè)負責人也給記者算了一筆賬，他的公司在濟南共有5家店，現在只有一家開始營業(yè)，并且營業(yè)額只有原來百分之十左右，但這些店鋪的房租成本每月接近十萬元，這是最大的壓力。
多地民眾選擇盡量“宅”在家中避免被傳染，批發(fā)零售、餐飲、住宿、物流運輸等服務行業(yè)受到沖擊，而這些行業(yè)正是抗風險能力較差的中小企業(yè)較為集中的領域。事關國計民生，患難時刻當共克時艱，民有所呼，政府有所應。從中央到地方陸續(xù)出臺支持中小企業(yè)積極應對疫情影響的相關措施，在信貸、租金和社保等方面減負，助力服務行業(yè)的從業(yè)者們渡過難關。但防控形勢依然嚴峻的狀態(tài)下，除了等待政策落地，從業(yè)者們也在積極自救，應對接下來的市場形勢變化。
不少餐飲行業(yè)的負責人組織員工將年前備下的食物降價出售減小損失，還有一些從業(yè)者除了尋求現有的外賣平臺的資源，也在摸索建立自己的外賣渠道，海底撈就是其中一家。
“我們利用微信群，吸引店面附近的居民都加入，每天推出特價菜和優(yōu)惠套餐，還贈送小玩具，每天根據居民的下單情況來備菜送餐，還通過在微信群互動競猜增強用戶黏性。”北京一家海底撈的工作人員說。
還有更多機構希望能為中小企業(yè)送上一點點溫暖，國家開發(fā)銀行、中國農業(yè)發(fā)展銀行和中國進出口銀行近日同樣積極發(fā)揮“國家隊”作用，加大信貸支持力度，并在最優(yōu)貸款利率、全力保障糧食及重要農產品資金供應等。記者還從廣西柳州供電局了解到，為了多舉措為企業(yè)復工提供優(yōu)質供電服務，加強供電服務響應，柳州供電局決定對未及時繳納2020年1月份電費的居民和防疫重點客戶采取欠費不停電措施，不收取違約金，確保企業(yè)、居民正常用電。此外，他們還為500多家企業(yè)辦理了變壓器暫停手續(xù)，為企業(yè)減免基本電費約700萬元。
“救助疫情困境中的中小企業(yè)，對于經濟的長遠發(fā)展至關重要，我們只能立足我們本行業(yè)，盡到我們的一份力，不過我相信春暖花開終有時，疫情也總有結束的一天，我們會繼續(xù)做好抗疫的收尾工作。”南網廣西電網有限責任公司柳州供電局局長戴國有說。
“疫情實際上在一定程度上加速了行業(yè)的洗牌和重塑，企業(yè)‘自救’成功的關鍵還是從危機中識別商機，尋求線上業(yè)務替代的方式，盡快調整商業(yè)模式和經營策略，適應消費者轉變后的消費習慣。”山東大學社會學教授王忠武說。
